2023-06-15
瓶裝啤酒在殺菌機升溫階段的熱能傳導過程探討
本文概要介紹當前業界瓶裝啤酒的殺菌工藝,詳細分析了過程中啤酒在瓶內熱能傳導過程及和溫度場及流場的分布模式,分析了影響溫度測定數據準確性的因素,并給出了殺菌溫度測試儀器的優化研發方案。
2023-06-15
基于TRIZ理論的巴氏殺菌機優化設計
針對巴氏殺菌機體積大,受生產場地空間容量限制的缺點,基于TRIZ理論,對現有巴氏殺菌機進行結構優化設計。通過定義理想解,利用巴氏殺菌機的空間資源實現期望的結構與功能;通過矛盾分析提出可回轉巴氏殺菌機優化設計方案;通過牧場分析設計了一種雙向傳動形式。生產實踐結果表明,可回轉巴氏殺菌機體積小、空間利用率高,符合市場的需求。
2023-06-14
關鍵鏈法在乳品生產線項目進度計劃中的應用
近些年,基于關鍵鏈技術的項目進度管理作為一項重要的管理理論和實用技術在眾多行業和領域得到了廣泛的認可和實踐。通過將關鍵鏈技術應用于乳品生產線建設項目的進度計劃與控制中,構建基于關鍵鏈技術的進度控制模型,并運用該模型與項目實際情況相結合以確定項目中的關鍵鏈,實施進度管理。該方法可以有效避免項目實施過程中的資源沖突,并通過設置緩沖區來應對項目中的不確定因素,達到項目整體進度的最優控制,確保項目按時完成。
2023-06-14
人工智能在果蔬預處理中的應用研究
在人工智能和云計算、大數據、物聯網等現代科技如火如荼地發展的形勢下，對具有勞動密集型和生產線制造特點的果蔬預處理進行改進，建立智能制造總體框架模型，舉例部分設備的具體應用并提出了一種智能的重量和質量分揀裝置和一種智能的無人清洗設備的設想。通過分析比較，應用人工智能后在自動化程度、效率、縮短周期和提高質量等方面均有顯著的進步。
2023-06-14
套管式殺菌機的應用設計
套管式超高溫殺菌機在食品、飲料特別是黏度較大的液態食品上殺菌,效果較好,就此以10000型套管式超高溫殺菌機在番茄醬生產中的應用為例,闡述其設計過程及注意事項。
2023-06-13
真空混料機對乳飲料配料工藝優化研究
本文研究了真空混料機對乳飲料配料工藝的優化。在乳飲料配料中引入真空混料機,采用離心沉淀率、粒徑分析、能耗數據分析等方法,分析表明真空混料機除提高產品質量外,還可簡化配料工藝、減少操作人員、縮短配料時間、減少設備投入、降低能耗、減少污水排放等。
2023-06-13
殺菌機的無軸螺旋加熱輸送器結構優化設計
為實現粉料食品流態化處理和連續殺菌,采用了無軸螺旋輸送機構。構建了基于粒子群算法的螺旋器結構參數優化模型,將優化的結構參數采用COMSOL軟件進行校核。結果表明,優化結果符合實際使用要求,證明了優化的結構的合理性。將優化設計后的結構參數已用于殺菌機試制,粉料殺菌試驗表明結構參數滿足使用要求。
2023-06-13
板式殺菌機的換熱面積計算
板式殺菌機在飲品特別是乳品工業生產中應用廣泛。板式殺菌可分為低溫、中溫巴氏殺菌及超高溫滅菌。以生產處理量為1500型板式巴氏殺菌機為例,介紹板式殺菌工作原理及主要涉及參數;換熱面積計算;設計注意事項。
2023-06-12
優質巴氏殺菌乳關鍵工藝研究
為了使巴氏殺菌乳生產相關工藝符合優質巴氏殺菌乳要求,本文對殺菌機閥門響應度、探頭準確度、保持時間、殺菌溫度等關鍵工藝進行研究,使生產出的巴氏殺菌乳的各類指標符合《優質巴氏殺菌乳標準》的相關要求。
2023-06-12
板式殺菌機流程流道數確定方法及注意事項
板式殺菌機在食品特別是乳品、果汁飲料生產中應用廣泛。板式殺菌機分為巴氏殺菌機和超高溫殺菌機兩種,板式殺菌機流程數流道數確定合理就能獲得良好的殺菌效果,否則會導致殺菌機結垢結焦,達不到殺菌效果,甚至還會造成泄漏。僅以處理量為5000kg/h的板式巴氏殺菌機在牛奶殺菌上的應用為例闡述。
